小満 / 次候「紅花栄う」5月26日〜30日

二十四節気　小満(しょうまん)　5月21日〜6月5日ころ
七十二候　　次項「紅花栄う」(べにばな さかう)　5月26日〜30日ころ

紅花が一面に咲く頃だそうです。

紅花といったら、サラダ油の紅花油しか思いつかなかったのですが、

実は平安時代に千葉県で盛んに栽培されたそうです。

（千葉県出身者としてはなんか嬉しい🤗）

紅花は1,000年以上も前からあるんですね〜。植物ってたくましい！

◎旬の野菜

しそ

暑くなってくると、シソを使った料理がおいしいですよね〜

料理と言っても私の場合、サラダに混ぜるだけですが、シソが入ると一気に美味しさ100倍❣️

ところで、｢しそ」と「大葉」ってどう違うのかな？

ずっと同じだと思ってましたが、ちょいと調べてみたら、違いがありましたぁ〜〜〜

｜大葉もしそも同じ葉の呼び名ですが、その葉を野菜として捉えるか、植物として捉えるかによって呼び名が変わります。(by 野菜ソムリエ)

(｡ ･ω･))ふむふむ

しそ：シソ科シソ属の植物の総称

大葉：「青じその葉」のみを指す
大葉とは、青じそを葉の形状のまま、香味野菜として使用する場合のみに使われる呼称です。

鉢で育ててるのが、しそ

その葉っぱをちぎって食べるのは、大葉

って事でいいのか？？？

梅の季節がやってきて、お料理好きの友達は梅狩りに行き、梅干しとかつくるんだって〜

シソ大活躍だろうね〜。

【麗子のおすすめシソレシピ】

さぱりサラダ！

・シソ

・きゅうり

・モロヘイヤ

・トマト
・ミョウガ
・めんつゆ

〜作り方〜

1、モロヘイヤを1分茹でる

2、めんつゆ以外、全部適当に切る
3、全て混ぜる
🥗完成〜🙌

モロヘイヤがこの時期あまり無いかな〜。冬によく食べてたサラダ。