小満 / 次候「紅花栄う」5月26日〜30日
二十四節気 小満(しょうまん) 5月21日〜6月5日ころ
七十二候 次項「紅花栄う」(べにばな さかう) 5月26日〜30日ころ
紅花が一面に咲く頃だそうです。
紅花といったら、サラダ油の紅花油しか思いつかなかったのですが、
実は平安時代に千葉県で盛んに栽培されたそうです。
(千葉県出身者としてはなんか嬉しい🤗)
紅花は1,000年以上も前からあるんですね〜。植物ってたくましい!
◎旬の野菜
しそ
暑くなってくると、シソを使った料理がおいしいですよね〜
料理と言っても私の場合、サラダに混ぜるだけですが、シソが入ると一気に美味しさ100倍❣️
ところで、「しそ」と「大葉」ってどう違うのかな?
ずっと同じだと思ってましたが、ちょいと調べてみたら、違いがありましたぁ〜〜〜
|大葉もしそも同じ葉の呼び名ですが、その葉を野菜として捉えるか、植物として捉えるかによって呼び名が変わります。(by 野菜ソムリエ)
(。 ・ω・))ふむふむ
しそ:シソ科シソ属の植物の総称
大葉:「青じその葉」のみを指す
大葉とは、青じそを葉の形状のまま、香味野菜として使用する場合のみに使われる呼称です。
鉢で育ててるのが、しそ
その葉っぱをちぎって食べるのは、大葉
って事でいいのか???
梅の季節がやってきて、お料理好きの友達は梅狩りに行き、梅干しとかつくるんだって〜
シソ大活躍だろうね〜。
【麗子のおすすめシソレシピ】
さぱりサラダ!
・シソ
・きゅうり
・モロヘイヤ
・トマト
・ミョウガ
・めんつゆ
〜作り方〜
1、モロヘイヤを1分茹でる
2、めんつゆ以外、全部適当に切る
3、全て混ぜる
🥗完成〜🙌
モロヘイヤがこの時期あまり無いかな〜。冬によく食べてたサラダ。
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